薯片吃了对人体有害吗

少量吃薯片对人体不会产生明显危害，但长期、大量吃薯片可能会对人体产生一定危害。

薯片是指由马铃薯制成的零食，一般是把马铃薯去皮后切为薄片，经过油炸或烘烤所制。

薯片含有大量油脂，在加工的过程中会使用氢化油或者起酥油等，其中含有反式脂肪酸。

反式脂肪酸进入人体后，可导致患者出现血脂升高的情况，如使血液中的甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平升高，增加人体患心脑血管疾病的风险，如脑梗塞、脑出血、冠心病、脑供血不足等，还容易导致人体出现增胖的情况。

此外，油炸或烘烤的香脆食品中通常含有丙烯酰胺，其属于2A类的致癌物，因此建议日常生活中尽量减少食用。

目前市面上的非油炸薯片，又叫烘焙型薯片，与常见的油炸薯片相比，是采用烘烤的方式进行加工制成，但在加工过程中也会添加大量油脂，因此同样不建议过多食用。

建议食用薯片后进行适当活动，如慢跑、爬山等，以促进脂肪的消耗。

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