1
准备好材料。
2
锅中加水，放入姜片和葱白。
3
水开以后放入洗净的排骨焯去血水。
4
焯好水的排骨用清水洗净，控水。
5
砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。
6
盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
7
把莲藕切成滚刀小块。
8
半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。
9
盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。
诗心片语：
1：排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。
2：水要一次加好，不建议中途加水。
3：砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。
4：可以在关火前10分钟，加入少许枸杞。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类汤羹老人秋季食谱鄂菜午餐
标签：健脾开胃,排骨汤,莲藕
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