油茶籽油的功效与作用

油茶籽油，又名野山茶油，是由山茶树、山茶科的油茶树种子，经去壳、晒干、粉碎、榨油而成。油茶籽油具有抗氧化、降血压、降血脂、抑制动脉的作用。油茶籽油的营养价值堪比橄榄油，是一种先进的食用油，不仅含有大量不饱和脂肪酸，而且性质稳定，可长期储存。长期食用可以降低心血管系统，降低胆固醇，控制血压，预防心脑疾病和肥胖，预防肠道疾病，对转氨酶高的患者有很好的效果。民间外用也可以治疗烫伤、烧伤、慢性湿疹等皮肤病。也可以涂在头发上，起到乌黑护发的作用。食用油茶籽油的方法有：

1、油茶籽油可直接食用；

2、油茶籽油还可以加热以后食用,特别是在制作一些清蒸美食,是可以加入适量的油茶籽油的,能让做好的食物带有淡淡的清香,滋味也会更加诱人。油茶籽油还可以当作烘烤油来使用,人们在家中烘烤蛋糕或者面包时,都可以涂抹适量的油茶籽油,这样能让做好的烘培食品鲜香酥脆并会让它们带有淡淡的山茶香；

3、油茶籽油可用于煎炸各种食物，其耐高温能力较强；

4、油茶籽油也可用于汤饮等。制作各种汤料时，先加入各种配料和清水，再加入适量的油茶籽油，使油茶籽油的香味更好地挥发。

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