猪肝面

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猪肝用水浸泡1小时后切片，用清水冲洗干净血沫，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟

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洋葱、胡萝卜、姜切片

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嫩南瓜切条状

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准备好的手擀面

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锅中放油，下姜片煸香后倒入猪肝大火快炒，变色后盛出

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锅中另放油，下入洋葱、胡萝卜翻炒2分钟至熟，加适量盐、料酒调味，再倒入炒好的猪肝翻炒拌匀

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炒好的猪肝盛出

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另起锅倒水烧开后放入面条、南瓜煮熟，加适量盐调味。

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盛出面条，加炒好的猪肝开吃

来自 美食天下 清水淡竹 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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标签：猪肝