千滚水跟隔夜水是两种不同类型的水，都是不能饮用的，首先，千滚水会反复的加热，会让水的矿物质沉淀下来，我们饮用之后，可能会出现肾结石或者肠道结石等情况，而隔夜水会产生细菌，我们饮用后可能会出现腹泻以及肠胃不适，所以大家饮用自来水，最好是煮开后饮用，但是要注意不能反复煮。
隔夜水和千滚水到底能喝吗？为了搞清楚这个问题，有实验室对这两种水进行了检测，并使用了各种不同材料的容器来烧水。检测结果数据显示，当水沸腾越久，水中的亚硝酸盐含量也会呈现递增的趋势，但即使有增长趋势，其亚硝酸盐的含量也远低于限量值≤1mg/L，仅为约0.01mg/L，在安全标准之内。
同时，将水烧开自然冷却24小时后，隔夜水的亚硝酸盐含量约为0.02mg/L；冷却48小时的隔夜水，其亚硝酸盐含量约为0.036mg/L。
结果显示，即使是亚硝酸盐最多的"48小时隔夜水"，其亚硝酸盐含量也仅约为安全限量值的1/30而已，因此，不管是隔夜水还是千滚水，都可以放心饮用。
但是，值得注意的是，当使用铝壶烧水时，铝含量会严重超标；而用铁壶烧水时，由于铁壶易生锈，铁含量也容易增加。结论有3个1、千滚水和隔夜水都可以放心饮用，但烧开的水尽量不要放置24小时以上；
2、使用铁壶烧水要定时清理铁壶内壁上的锈迹，清理掉锈迹后烧一壶水倒掉，否则会导致铁元素超标；3、尽量不要使用铝制烧水壶。
事实上，千滚水和隔夜水并不需要太过关心，真正需要防备的是下面这些水。提醒：这5种水才不要喝，很多人天天喝1、浓茶泡茶是一个细致活，既要讲究水温，又要把握茶叶量和泡茶时间，一旦茶叶过量或泡茶时间过长，就容易泡出浓茶，也因此，因为各种原因很多人都在长期喝浓茶，甚至一些人最喜爱喝浓茶，每天早起第一件事就是喝一碗浓茶。
虽然饮茶有各种保健功效，但浓茶中的茶碱过多就会增加肾脏的负担，长期饮酒就会为身体健康带来危害。建议尽量不要饮用浓茶，尤其是早上起床后第一时间，喝浓茶的危害更大。
2、过烫的水在冬季，很多人因为寒冷，所以会迫不及待的要喝热水，甚至有时候温度过高也在所不惜。然而，世界卫生组织早就呼吁过，水温超过65摄氏度的话会损害口腔和食道黏膜，从而可能引起相关健康问题，世卫组织甚至已经将超过65度的热水列为2A级致癌物。
因此，喝水时不可性急，65摄氏度以上的水不要喝!3、未烧沸的水现在很多家庭所用饮水都是自来水，理论上来说，自来水经过水厂处理符合国家安全标准后是可以安全饮用的。
但是，水从自来水厂输送到千家万户时会经过各种各样的管道，这些管道是否遭到污染就不可知了，由于有太多不可控因素，所以饮用自来水一定要烧沸，这样才能杀死水中的各种有害细菌和微生物。
4、饮料随着各种口味的饮料普及，饮料已经成为了生活中的重要元素，很多年轻人、司机等就特别喜欢喝饮料，甚至完全将饮料作为补水的主要渠道。
然而，由于饮料中含有糖分和各种添加剂，长期饮用后不仅容易导致肥胖，还容易引发"三高"和泌尿系统等健康问题。最健康的水其实就是白开水，饮料固然可口，但应该尽量少喝，甚至完全不喝。
5、长期搁置的水隔夜水之所以没有危害，是因为放置时间不长，再加上水烧开后更不容易被微生物和细菌所污染，所以放置24小时甚至48小时都在安全范围内。
但是，饮用长期搁置的水依然不可取，因为水放置时间过长后，容易受到细菌和微生物的污染，饮用后就会损害健康。例如桶装水，一般桶装水开封后的保质期为半个月，而未开封的桶装水保质期为三个月。
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