据专家讲，非洲猪瘟病毒在常温、低温环境中比较稳定, 能够保持感染性数天乃至数年，但染猪不染人，也不感染其它动物，而且非常怕热，在56℃高温下70分钟可灭活病毒，60℃高温下20分钟可灭活病毒；常用消毒剂如8‰烧碱、3‰福尔马林、次氯酸盐（2.3％有效氯）、3％邻苯基苯酚等也可杀灭。
但日前有消息称，10月31日台湾“农委会”确认，在金门“小三通”弃置箱内发现的大陆双汇香脆肠中检测出非洲猪瘟病毒。如果消息坐实，相信广大消费者一定一脸懵逼：难道香脆肠从生到熟不经过高温吗？抑或是二次污染、病毒发生了变异？
为控制疫情，国家有严格规定，非指定专业机构，任何其它机构、个人不得非法采集非洲猪瘟病毒用于分析、研究，加之我公司年养殖量近百万头，为以防万一，我等严格遵守国家规定，目前还未接触病猪，更谈不上分析、研究，只能权且听信专家的权威解读。
大家知道，香肠是流水线生产，肉绞碎后，加入淀粉等添加物，再用蒸汽蒸熟，而后调味、包装。由于绞碎的肉已成糊状，非常容易蒸熟，流水线的效率又很高，蒸的过程不可能持续较长时间，所以尽管蒸汽温度很高，但蒸的时间太短，可能不能有效灭活病毒。
当然，这仅仅是个人的猜想。双汇方面已经派员前去核实，结果很快就会公布；至于病毒是否已经变异，专家也会给出权威解读。广大消费者能做到的，就是自己购买猪肉后，一定要煮熟、煮透后再食用，尽量减少购买猪肉制品！
不只非洲猪瘟病毒，高温可以杀死地球上绝大多数的生物。病毒几乎都不怎么耐热，所以人类的免疫系统才能通过提高体温，让人发烧来杀死入侵的病毒。对人类而言，体温超过42摄氏度就可能致命了，只有专业运动员能短时间承受这么高的体温。
对多数脊椎动物而言，温度上升到45度左右就会导致器官衰竭。鸟类是最扛热的脊椎动物，它们据说能在48摄氏度的高温下继续欢蹦乱跳。结构简单的微生物能忍受更高些的温度，但它们的身体中也存在着大量蛋白质，当温度超过60度时，动物体内的蛋白质就会固化凝结（熟了），动物也将随之死亡，问题中的猪瘟病毒也是如此。
对植物而言，40度的高温就能让多数植物停止光合作用。当温度升至50摄氏度，植物就会疯狂增强呼吸作用试图给自己降温，这会让植物加速脱水（蔫儿了），如果高温持续，过不了多久就会死去。
所以，我们只要遵照中国饮食传统，吃充分烹熟的食物，就不用担心致命病毒或寄生虫的威胁了。吃熟食，讲卫生，是阻止疾病入侵的最后防线。
拓展：
以上只是大多数生命的极限。地球这么大，从不缺奇葩，有些生物的耐热本领简直就是无敌的存在。
比如生活在深海“黑烟囱”的热泉生物群，它们终生都生活在一百多度、超高压、含有大量硫化物的有毒海水中。
热液喷口处的细菌更厉害，它们生活的地方水温甚至超过了350摄氏度。而在常压（地面气压）环境下，极个别微生物能在超过120度的环境中生存两小时以上。最狠的还得说水熊虫，它能扛住151摄氏度的高温。
且不提蛋白质固不固化，就是DNA分子链在120度时也分解了，真不明白这些生物是怎么做到的。
猪瘟只传染猪不传染人。猪瘟在水温6O℃情况下，十分钟便可杀死病菌。
重要么，重点是双汇为什么一定要用瘟疫猪肉才对吧？话说双汇的供货唯一指定商不是面粉厂吗？😏
高温不能消除病毒
中国的砖家都说能。可是为什么高温生产的香肠还有病毒？？？？为什么？
高温是可以杀死病菌，有时候会引起刀具，厨房用具受到污染，而感染人。不管能不能杀死，猪瘟病猪肉是不能吃的。希望能帮助到你！
高温看看要多少度，还有消毒是最主要的，
目绝大多数猪的细菌或者病毒都能被高温杀灭，猪瘟病毒也不例外
60度就没问题了。
标签：猪瘟,病毒,高温
