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成品图来一张,美美的牛肉好香哦!
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牛腱准备一些。4斤的牛腱不错。
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牛腱用清水浸泡。用清水反复清洗,没有浑浊的水即可。
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五香粉准备,等会用。
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牛腱子肉洗净,冷水下锅,加入姜片和料酒,五香粉,大火烧开,烧开后撇去浮沫捞起牛肉,清洗干净。
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然后将牛肉放入锅里,加入五香粉,根据牛肉的多少和自己的口味,料酒,生姜,适当调整卤水的用量。
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加入少许老抽,盐。
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葱花加入,大火烧开调成小火,慢炖2小时。
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捞出待温度凉,放冰箱冷藏一个晚上。
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切片。
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吃的时候加一些辣椒酱。
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味道不错的。
来自 美食天下 どら 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜家常菜宴客菜
标签:家常,牛肉
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