香莳萝药用价值是可以作为药材食物，因为本身属性比较温和，但是却富含各种矿物质及其他微量元素，而且种子又具有安神效果，所以在医用角度来说，经常被用来治疗失眠、头晕等睡眠不好引起疾病，是天然安神药，可以解决失眠之苦。
香莳萝入药需要通过中医辨证后施药使用，避免引起严重后果。
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