1油柑叶的植物形态
余甘子 落叶小乔木或灌木，高3-8m。树皮灰白色，薄而易脱落，露出大块赤红色内皮。
叶互生于细弱的小枝上，2列，密生，极似羽状复叶;近无柄;落叶时整个小枝脱落;托叶线状披针形;叶片长方线形或线状长圆形，长1-2cm，宽3-5mm。
花簇生于叶腋，花小，黄色;单性，雌雄同株，具短柄;每花簇有1朵雌花，每花有花萼5-6片，无瓣;雄花花盘成6个极小的腺体，雄蕊3，合生成柱;雌花花盘杯状，边缘撕裂状，子房半藏其中。
果实肉质，径约1.5cm，圆而略带6棱，初为黄绿色，成熟后呈赤红色，味先酸涩而后回甜。花期4-5月，果期9-11月。
2油柑的食用价值
果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，也可用糖或者盐腌制后食用，它具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。
果实也可做染料。
油柑以果形圆大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄较理想;愈青绿的油柑，味道较苦涩且咀嚼有渣，油柑子的味道就是：当你第一口咬它的时候，苦苦的，涩涩的，毫不犹豫地马上把它吐掉;可是当你咬第二口时，反而感觉它美妙的清甜，越嚼越有味道。
3油柑的用途
油柑的根、茎、叶、果都具有药用价值。在我国作为民间中药已有2000年的历史。古人常用油柑果实治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。近几年发现，油柑对乙型肝炎、高血压亦有显著疗效。
研究还证明，油柑果汁具有防癌和抗衰老作用，它能阻断强致癌物N-亚硝基化合物在动物和人体内的合成和提高人体红细胞SOD(超氧化物歧化酶)活性，因此具有抗衰老的作用。此外，油柑树皮含纯度70%以上的单宁达22%，是化学工业的重要原料。木材赤色，坚硬，可制家具。
4油柑叶枕头的好处
从枕芯材料来看，目前市面上有三种材质比较常见：
第一种是民间传统的谷物材质，比如荞麦壳、决明子、茶叶、木棉等，优点是透气，价格适中;
第二种是化纤材质，属于现代纺织业的产品，材质比较柔软，价格实惠但不透气;
第三种是乳胶枕，据说对儿童脊柱发育有好处，而且透气舒适，但是价格昂贵。
婴儿主要靠头部散热，因此枕头的透气性是首先需要考虑的，化纤枕头包括记忆棉枕头相对来说透气性差一点。
此外，宝宝枕头不宜太硬，否则容易导致柔软的头颅变形，有些谷物材质的枕头会偏硬，在选购的时候可以留意一下。
5油柑果如何腌制
腌油柑的做法：
【材料】
油柑两斤、甘草十几片、盐巴10克、糖10克。
【器皿】
密封的玻璃瓶，腐乳瓶子都可以的。
【做法】
1、把油柑洗干净晾干，甘草，玻璃罐洗干净备用。
2、把油柑和盐巴，糖稍微混和，入罐，一层(少)盐巴一层油柑，再放两片甘草，就这样一层层叠起来，把罐盖拧紧。等上8天左右就好了。
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