蛋白酶K广泛应用于分子生物学，药理学等科研方面。一种非特异性、枯草杆菌蛋白酶相关的丝氨酸蛋白酶，具有很高的比活性。一般储存在-20°C，避光防潮密闭干燥
蛋白酶是所有能够催化分解蛋白质的酶类的统称，而蛋白酶K则是特指一种枯草蛋白酶类的高活性蛋白酶，用于生物样品中蛋白质的降解，比如在提取DNA时溶解DNA的水中就有一定量的蛋白酶K。所以它们不属于同一个产品
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