西红柿的营养价值

西红柿是我们平常生活当中一种经常吃的蔬菜。

西红柿又叫做番茄，它当中含有丰富的维生素a，维生素c以及维生素d，它的酸性是有柠檬酸以及苹果酸所导致的，西红柿当中的营养价值非常高，除了含有多种维生素之外还含有，胡萝卜素，柠檬酸，糖类，蛋白质，钙，铁和谷胱甘肽。

其中，西红柿当中的番茄素是最丰富的食物来源，番茄素具有很强的抗氧化的，活性。

1、 西红柿当中的番茄素，不仅是工业上一种重要的天然食品着色剂，也是一种很强的抗氧化剂，会给人体补充番茄红素，帮助人体抵抗各种因为自由基而引起的退化老化性的疾病。

我们补充番茄红素可以抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生，番茄素还可以降低眼睛黄斑的退化，减少色素沉着。

2、 西红柿还可以起到防癌，抗癌的作用。

西红柿当中的番茄红素，通过有效的清除体内自由基，可以预防和修复细胞损伤，而抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。它还具有细胞生长调控和细胞间信息感应的生化作用。

3、 西红柿当中含有丰富的胡萝卜素，维生素c和维生素，b等等。

西红柿当中的番茄素，可以抑制细菌作用，有助于消化。

除此之外，西红柿当中还含有，钙，磷钾，铁镁，锌碘等多种微量元素，还含有蛋白质有机酸和纤维素。

西红柿一般人群都可以使用。

比如患有肝炎发热口干，暑热烦渴，高血压病，心脏病眼底出血，维生素c的缺乏症，习惯性牙龈出血等一些症状的人群，都适合用，还有孕妇宝宝和产妇，哺乳期的妈妈也都可以食用西红柿。

标签：西红柿,营养价值