亚硝酸钠是什么用途

亚硝酸钠是一种常用的化学品，其主要用途有染色、抑菌、防腐等方面。以下是具体说明：

1. 抑菌：亚硝酸钠可以抑制肉毒芽孢杆菌等不易杀灭的微生物，并且可以防止鲜肉在空气中被氧化成灰褐色。因此，在食品加工中，亚硝酸钠常常被用来作为防腐剂和抗菌剂。同时，它还可以增加肉制品的保质期。

2.起护色和染色作用：亚硝酸钠能够保持食品鲜艳的色泽，使食品颜色不至于变深变浅。因此，它通常被用于腌制肉食类食品，如腊肉、火腿等。此外，亚硝酸钠还可以作为纺织物染色剂的媒介剂，是作为漂白剂使用。

3. 防腐：亚硝酸钠具有良好的防腐功能，广泛应用于各种肉食。它能够保护肉制品不受细菌和霉菌的污染，并且能够延长其保质期。另外，亚硝酸钠还可以提高肉制品的味道和口感。

值得注意的是，亚硝酸钠具有一定的毒性。进入人体后会生成亚硝胺，而亚硝胺具有强烈的致癌作用。因此，在使用亚硝酸钠时需要控制用量，不能过度使用，以免对人体造成伤害。同时，要使用合格的亚硝酸钠产品，以保证其质量和安全。

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