糖尿病患者你对“饮食金字塔”了解吗？

中国许多菜系都非常讲究食材的选择及做法，普通人自然可以一饱口福，那么对于要严格控制饮食糖尿病患者来说，自然就有许多禁忌，例如，煎炸类的食物就非常不适合他们。既然美味和健康很多时候不能同时保全，糖尿病患者还是要首选健康。

美国糖尿病学会曾和美国饮食学会合作，为糖尿病患者制定了一个“饮食金字塔”。这一饮食指南根据不同食物种类，按照食物升糖指数，以及有可能对糖尿病患者体内血脂等产生的影响，将各种食物排列成高低不同的金字塔。

金字塔最上层为脂肪、油类和糖类，很明显，这类食物糖尿病患者一定要少吃；往下一层为牛奶、酸奶及肉类等其他蛋白质，糖尿病患者为了均衡营养，也要确保这类食物的摄入量；再往下为蔬菜水果，患者要确定某些水果的含糖量，优先选用含糖量较低的水果；最下面一层为谷物淀粉类，为糖尿病患者提供身体必要的碳水化合物。

糖尿病患者可以把“饮食金字塔”作为一个普遍性的饮食指南，但是由于每个人的体质不同，有些人还会对特定的食物过敏，所以患者可以在糖尿病专业医生和营养师的协助下，依据身体所需热量，制定一份适合自己的个体化的健康食谱。

糖尿病患者同时要考虑到其它因素，如自身食物偏好、运动消耗的热量以及治疗过程中血糖水平的变化，以便做出必要改动。

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