清蒸鲈鱼

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准备好的用料。

2

先把鱼清洗干净，沥干水分，在鱼身上划上几刀。

3

再在鱼身上抹上料酒，盐，按摩几下，再腌制十五分钟，在腌好的鱼肚里塞上姜片，葱结。

4

蒸鱼豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例调成汁，再加点鸡精调匀。

5

倒上调好的汁上笼蒸熟。烧开后大概再蒸十五分钟。

6

剩下的一半汁加点姜末，微波炉高火转一分钟。

7

蒸好鱼拿出来，把里面的汤汁倒干净，再把另一半岛汁倒进来。在鱼上面撒点葱花，最后淋上热油就可以。

8

这样就做好了，因为桂鱼骨头比较少，所以老人和小朋友吃比较方便。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类： 热菜家常菜

标签：鲈鱼,清蒸