马蹄糕的营养价值

马蹄糕的营养价值

荸荠又称马蹄，荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。

荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。

荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。

荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。

荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。

荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。

荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。

（责编：苏雅婷 ）

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