食材
茄子(紫皮，长) 2个
大蒜 适量
自制油泼辣子 适量
玉米油 20克
精盐 10克
鸡精 5克
长茄子两个备用。
流动的水冲洗干净，淡盐水泡15分钟，去农药残流。
茄子对半切开，放入蒸笼蒸15分钟。
在蒸茄子的时候，准备大蒜，剥皮洗净。
剁碎，放点盐巴。
并用冲子捣成蒜泥。
巳经捣碎成蒜泥了。
这时茄子已经蒸好，停火放凉。
自制油泼辣子，葱，盐，鸡精，蒜泥，醋调成汁。
将放凉的茄子撕成长条，放在一个盆里，并浇上调好的小料。
拌匀入盘子。
上桌子开吃了，味道真好，香香的。
标签：蒜泥,茄子
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