食材
面粉 500g
泡打粉 10g
小苏打 5g
白糖 10g
盐 8g
黄奶油 20g
鸡蛋 1个
温水 280g
把鸡蛋，盐，小苏打，泡打粉，白糖，黄奶油，放在温水里充分搅匀。
水逐次添加在面里，和成絮状揉成面团。用保鲜膜裹好放了冰箱里过夜冷藏9h。
早餐的时候，把面胚擀成10cm宽，1cm厚的长面，切条匀称一些。然后两两摞好，并用筷子压一下，这样油条胚好了。
锅内油温到达180度，拿起油条胚，抻一下，放入入锅中，等油条浮起，不断翻滚油条，直至金黄色，控油出锅即可。
标签：家庭版,油条,自制
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