香煎芙蓉蛋是在我国广州地区一道十分知名的經典菜，它是应用广州地区与众不同的作法煎煮而成，不但较大水平地维持了蛋的营养成分，并且制成品含有与众不同的香味，它含有浓浓地区颜色，无论是家庭聚餐還是招待客人全是十分非常好的挑选，有很感兴趣的小伙伴们能够试着亲自动手。
一、香煎芙蓉蛋
芙蓉蛋最开始始于广东的美食，是汉人传统式特色美食，归属于广州市宴席菜。后边发展趋势成香煎芙蓉蛋，如今早已是广东省很传统式多口味特色美食了，因为与众不同的食物秘方，香煎芙蓉蛋口味独具一格。香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜：香煎芙蓉蛋是一道经典粤菜，口感好，还具备养颜美容，防衰老，清目保护眼睛，也有软化血管血压的作用，如今我们就一起看下香煎玉兰蛋的做法吧。
二、香煎玉兰蛋的做法
原材料：去壳生鸡蛋200克，熟鲜竹笋125克，平菇15克，卤排骨25克，小葱10克，白胡椒粉，香油，盐，鸡精
作法：
1、准备好生鸡蛋，平菇，鲜竹笋，小葱，卤排骨；
2、熟鲜竹笋肉各自切割成中丝，卤排骨切割成丝，小葱也切割成丝，发制平菇切割成丝；
3、生鸡蛋打在碗中，添加(gps是什么意思？GPS是全球定位系统Global Positioning System的缩写形式，它是一种基于卫星的定位系统，用于获得地理位置信息以及准确的通用协调时间。)盐白胡椒粉鸡精搅拌匀称；
4、锅中灌水煮沸，放入平菇丝笋片煮至30秒；
5、再放入卤排骨丝绰水后捞起来控干水份；
6、绰水的卤排骨丝、笋片、平菇丝、葱丝添加鸡蛋液中；
7、调拌匀称后再添加香油搅拌均匀；
8、炒锅烧开，添加油，倒进二分之一与原材料拌好的鸡蛋液。炒出凝结状；
9、铲出后，放进剩下的鸡蛋液中调均匀；
10、炒锅再次放进小量的油，放进调拌好的鸡蛋液，用小火煎制；
11、一面煎熟再炸另一面，煎至双面金黄色；
12、煎好的鸡蛋饼，放到菜板上切割成块，堆放在菜盘中就可以。
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