人参的功效是大补元气，固气生精，安神。
人参除了含服、泡茶、泡蜂蜜和简单炖煮等食用方法以外，还可以用来泡酒，那么人参泡酒配方有哪些呢?
1、人参枸杞子酒 配方：人参20克、枸杞子350克、熟地100克、冰糖400克、白酒5公斤。
做法：将人参烘烤切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。
白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞的布袋放入酒中，加盖密封浸泡10-15天，每日搅拌1次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。
饮用时，可根据自己的酒量，每次饮10-12克。
功效：强壮抗老，补阴血，乌须发，壮腰膝，强视力，活血通经。
适用于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病等患者饮用。无病常饮，亦有强身益寿之功。
2、长生固本酒 配方：人参20克、枸杞子20克、山药20克、五味子20克、逃诂20克、麦冬20克、生地黄20克。
做法：将上述药物切制成片，放在用生绢作的袋子里，浸到5公斤酒中，密封，将酒坛放在锅中，隔水加热约半小时，取出酒坛，埋入地下几天，出火毒后，取出即可饮用。
每日早晚各取一次，每次服1小盅。
功效：健脾益气，补血养阴。
3、气血双补药酒 配方：龙眼肉20克，人参10克，当归10克，枸杞子10克，肉桂10克，白术10克，熟地黄10克，牛膝20克，黄酒1000毫升。
做法：把上述药材兑入黄酒1000毫升中，泡一个月即可饮用。
功效：人参补气，龙眼肉、枸杞、当归、熟地补血，所以此酒具有气血双补的功效。
4、补养心肾酒 材料：白酒2500克，木香20克，远志、石菖蒲、砂仁、柏子仁、荻苓、白芍、川芎、当归、人参、麦冬、大冬、生地黄、熟地黄、破故纸各40克 做法：将上面的药材都捣碎，然后放进干净的白布袋里，口扎紧，放进瓦罐，倒入白酒，用文火煮熟，去掉渣备用，每次温饮15毫升，每天两次。 功效：健脾胃，养心肾，补气血。
5、人参茯苓酒 配方：人参30g、生地30g、茯苓30g、白术30g、白芍30g、当归30g、川芎15g、冰糖250g、红曲面30g、桂圆肉120g、白酒2000ml。
做法：将上述9味药材一同挫成碎粗末，装入布袋中，扎口;放入干净的器皿中，用高粱白酒浸泡4～5日;去渣加入冰糖250g，装瓶备用。 功效：补气血，益脾胃，宽隔进食。主治气血亏损，脾胃虚弱，形体消瘦，面色萎黄。每日随量徐徐服下。
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