晚上吃姜赛砒霜通常不是真的，这种说法是比较夸张的，而且没有科学的依据，吃姜并不会产生毒素，可以起到排汗祛湿的效果，但晚上过多吃生姜可能会对肠胃造成刺激。
姜是一种比较常见的调味品，属于辛辣刺激性的食物，里面还有挥发油，可以起到排汗降温以及提神的作用，而且还可以起到温肺止咳以及解毒的功效，还可以起到预防感冒的作用，帮助人体去感觉，并不会产生毒素。
当晚上人体的肠胃蠕动会逐渐的降低，而生姜具有一定的刺激性，晚上吃生姜过多容易使肠胃受到刺激，因此最好在白天吃生姜。如果晚上出现了感冒的症状，可以适量吃一些生姜，比如用生姜泡茶，能起到排汗祛湿的效果，缓解感冒的症状，并不会对身体造成危害。
生姜的作用有很多种，可以起到杀菌、活血驱寒以及止吐的作用，里面含有姜辣素，对胃黏膜具有刺激作用，能促进消化液分泌，从而增进食欲。
在吃生姜的时候不要去皮，这样会影响到生姜的功效，避免吃姜，否则容易引起上火或消化不良，要合理的控制量。
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