1
选择五花肉
2
切成1.5cm见方的长条
3
再切成薄片
4
姜切末
5
放油，五成热时放入切好的肉，翻炒一会加入姜末
6
炒至肉变色时加入适量酱油，翻炒
7
中火等炒至猪油出来时加入五香粉盐，2分钟后加入醋，醋要多加，要尝到酸味
8
加入冷水没过肉即可，大火烧开，小火慢炖20分钟
9
加入辣椒面
10
再炖5分钟
11
出锅，放凉后放冰箱冷藏
12
只要不破坏上层的猪油层，可以保存几个月
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃热菜家常菜午餐
标签：臊子,岐山
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