一、吊瓜子的营养价值 现代医药学研究证明:吊瓜子含不饱和脂肪酸16.8%,蛋白质5.46%,并含17种氨基酸,三贴皂甙,多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。
尤其是维生素E含量丰富(100克吊瓜子含维生素E 249毫克),可以营养皮肤,消除皱纹,调理肌体,延缓衰老。
食用吊瓜子,还能扩张心脏冠脉,增加冠脉流量作用;对急性心肌缺血有明显的保护作用;对离体绒癌细胞增殖和艾滋病毒具有强烈的抵抗作用;对糖尿病有一定的治疗作用;对高血压、高血脂、高血粘度有辅助疗效;能提高肌体免疫功能;并有瘦身美容之功效。
营养成份:富含油脂,脂肪油含量约26%,又含多种氨基酸,以谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸和亮氨酸含量较高。
药理作用:泻下作用、抑制血小板聚集、抗癌作用、其他作用--栝楼子、仁均有扩张豚鼠离体心脏冠脉的作用。
从栝楼种子中提纯出一植物凝聚素,不促进人体淋巴细胞有丝分裂。
吊瓜子不仅好吃,在中药里的作用大家也不要忽视,对治疗,高血压,高血脂等效果都非常明显,而且常吃吊瓜子还有抗癌,抗衰老等作用。
二、吊瓜子的种植技术 1、地块选择:种籽直播或根茎移栽要选能排能灌、土层深厚的沙壤土,因为种籽出苗、藤蔓生长和根茎膨大都需要充足水分和疏松土壤。
如果水分不足就会造成出苗率很低、幼苗死亡率高、藤蔓生长缓慢。
2、搭建棚架:播种或移栽前要先搭建好棚架,棚柱可以选用水泥杆、竹杆或木杆,杆长度约2.5米,按4米×5米埋杆,杆下埋0.5米,架高约2米。
棚架要搭稳扎牢,棚架四周的斜拉桩一定要牢固。
棚柱之间的主线要使用4毫米钢绞线或8号铅丝,并用紧线机拉紧。架子上面的其他副线可以用20号细钢丝编织。
铺设副线网眼的长宽以40厘米最适宜。
3、施足基肥:籽用瓜蒌喜肥耐肥,播种或移栽前要施足基肥,生长期间要多次追肥,基肥和追肥要距离种籽或种根80厘米以上,防止肥害造成烧种或烧根。
每亩施用基肥数量为:3000公斤以上腐熟猪牛栏粪混施50公斤三元复合肥、50公斤过磷酸钙、2公斤硫酸锌、1公斤硼砂。
4、播种或移栽时间:种籽播种或根茎移栽在阳历3月份。
种籽播种要早播(惊蛰),让种籽在土壤里吸足水分,有利于种籽萌芽和出苗,防止造成不出苗。
根茎移栽(春分)要注意保护好根茎顶部的芽头。
5、种籽直播方法:1公斤种籽约有4000粒,每亩最适宜的播种量是0.7公斤。
种籽单粒点播,种籽间距离20厘米以上。
建议株行距为18厘米×200厘米或者24厘米×150厘米或者36厘米×100厘米。
种籽入土8厘米深,离开种籽20厘米施少量复合肥做种肥。
土面盖稻草10厘米厚,以保持土壤湿润。
如果利用油菜收割后田块栽种籽用瓜蒌,还可以先用小块地集中播种育苗,播种量是每10平方米条播种籽1公斤,幼苗长到高10厘米时进行移栽。
适宜移栽密度为每亩2000株。
6、保湿抗旱:种籽直播后如果遇地块干旱一定要及时浇水保墒,防止土壤干旱造成种籽不萌发出苗。
籽用瓜蒌在生长期喜湿怕旱,除利用稻草覆盖保湿外,如遇高温干旱时要在傍晚或清晨及时灌水,或者在田沟中长期留养4厘米水层,确保田间土壤保持湿润,水肥协调。
7、种籽出苗后管理:种籽出苗出土后要及时掀去覆盖的稻草,同时插上带有细竹枝的细竹杆引苗攀爬上架。
7、8月份,当侧蔓长到10厘米左右时,一定要及时分次去除,只留1至3根主蔓上架。
如果土壤肥水充足,幼苗长到7-8月份就要开花,一般公株先开花,因此要在开花时去除多余的公株,每亩只留下公株60株既可。
通过调查统计,种籽直播苗的母株占30%,公株占70%。
一般每亩播种量0.7公斤,出苗总数约2000株,其中母株约有500余株,拔除多余公株后,一般每亩只需留下公株60株。
8、分次追肥:种籽播种和根茎移栽都要追施肥料,每亩施用追肥总量为:50公斤三元复合肥和50公斤尿素。
追肥分5次施用,时间在6月上旬、6月下旬、7月中旬、8月上旬和8月下旬,每次每亩施用10公斤三元复合肥和10公斤尿素。
追肥时在离根兜80厘米远外均匀挖浅沟条施再盖土。
9、种植密度:根据根茎大小合理控制密度,密度太大会造成藤叶重叠过密过厚,降低产量。
第一年种籽直播的种植密度是每亩2000株,拔除公株后留下500株母株,如果肥水充足,管理得当,平均每株母株结瓜15个左右,当年每亩可以收获瓜子100公斤左右。
第二年1至2公斤重的根茎留栽或移栽的密度是每亩母株60株加公株4株(0.5公斤重以下的根茎留栽或移栽的密度是每亩母株120株加公株4株),株行距为3.4米×3.4米,第二年亩产量可达到150公斤。
第三年及以后,10公斤重以上的根茎留栽或移栽的密度是每亩雌株25株加雄株4株,株行距为5米×5米。
10、其他管理:由于籽用瓜蒌喜湿土松土,所以最好在地表覆盖秸秆或山青来保湿松土和压盖杂草,一般要盖秸秆或山青15厘米厚以上,以不见土为好。
土面盖草既可以保湿松土、控制杂草,又可以增加土壤有机质,培肥土壤。
此外,籽用瓜蒌的须根较浅,因此尽量不要在生长期深挖锄草以防伤根,追肥时只要掀开盖草后浅施覆土即可。
三、吊瓜子怎么吃有营养 一、吊瓜烩虾仁 原料 吊瓜500克,虾仁100克,鸡蛋清适量,淀粉10克,精盐6克,味精2克,水、油各适量。
做法
1、吊瓜去外皮后切成小块,洗净后放盛器内入蒸笼蒸20分钟,至吊瓜酥烂后取出。
2、净锅放火上,倒入适量的水,下入吊瓜搅拌成蓉泥状,下入精盐5克、味精1克调好鲜咸微甜口味,至沸腾时盛在海碗内。
3、虾仁洗净后搌干水分,用精盐1克、味精1克拌腌,用蛋清、淀粉上浆后放入三四成热的油中滑至变色后倒出控油,将虾仁散放在吊瓜蓉上即成。
二、咸蛋黄焗吊瓜 原料 吊瓜200克,咸鸭蛋黄2个,香葱花5克,精盐2克,鸡蛋1个,淀粉、面粉各30克,水、油各适量。
做法
1、吊瓜去外皮后洗净,切成1厘米见方的丁备用。
2、鸡蛋打在盛器内打散,下入淀粉、面粉、精盐1克、适量的水搅拌成浓糊,再倒入油少许,拌制成小酥糊,放入吊瓜丁搅匀,分散下入五六成热的油中,炸至浮起并呈浅黄色时捞出。
待油温升至六成热时,下入复炸至呈金黄色时倒出控油。
3、净锅放火上,倒入油,下入制成蓉的咸鸭蛋黄、精盐1克炒香,放入吊瓜丁翻炒均匀,撒上香葱花翻炒一两下即成。
四、吊瓜子简介 吊瓜子(白岘),本名栝楼籽,据《本草纲目》及各大中药辞典记载,具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。
熟吊瓜子是经传统配方采用现代工艺精制而成,其味独特,清香,是休闲品尝、赠送亲友的时尚礼品。
吊瓜,本是长兴白岘乡的农家在房前屋后种植的一种瓜果,其籽炒熟后常作为馈赠亲朋好友的礼品。
近年来,在政府的大力扶持下,吊瓜子作为一种产业在白岘蓬勃发展起来。
在丽水松阳,吊瓜子已成为当地山区农民致富增收的主要项目之一。
吊瓜是葫芦科多年生草质藤木植物。
吊瓜籽粒大肉多,含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和多种氨基酸和微量元素,是食用瓜中的上品。
其根、果实、瓜皮、瓜籽也是重要的中药材。
吊瓜对土壤要求不严,既适零星种植,又可成片种植,对成片的吊瓜地还可以进行套种,且一年种植投入,多年收获受益,省工、省本、经济效益好,发展潜力大。
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