樱桃核通常不可以吃，其中含有少量的有毒成分，食用后可能会出现食物中毒的情况，因此不建议食用。
樱桃核中含有少量的氢氰酸成分，其具有毒性，食用后可能会出现呕吐、眩晕、头痛等食物中毒的症状，所以不建议食用在食用樱桃的过程中，如果出现过敏的异常情况时，要立即停止食用，及时就医。
由于樱桃中含有一定的糖分，因此糖尿病患者在食用时要注意适量，不可过量，以免升高血糖。樱桃中含有樱桃核，因此在食用时要注意避免发生呛咳的症状。
一般在食用樱桃时，主要是食用果肉部分，其中富含丰富的铁元素，可以为机体提供能量，在一定程度上可以促进机体发育。
樱桃中富含丰富的维生素成分，如维生素E、维生素B族等营养元素，适量食用可以为机体提供日常所需要的营养成分。
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