高血糖的患者饮食应该注意控制热量、多吃蔬菜以及吃适量的水果等，在饮食上保持健康的生活习惯。
对饮食进行控制是高血糖治疗的基本方式，是很重要的。
1、对每天进食的总热量进行控制，按照标准体重来进行，计算公式是身高-105，按照每公斤体重30大卡的热量提供能量。
如果患者是重体力劳动，还可以把热量向上提高，比如到35大卡。
对全天的饮食分配可以是早晨吃1/5，中午吃2/5，晚上吃2/5，其中碳水化合物应该占到全天大卡的50％左右，最好每天有一顿是吃杂粮、粗粮，如小米、玉米、荞麦、燕麦等，对碳水化合物的摄入量不能超过半斤，少吃高油、高脂、高糖、高盐的食物；
2、在饮食当中多吃新鲜的蔬菜，蔬菜中含有的膳食纤维丰富，同时含有大量的维生素B1、维生素C，对于血糖高的患者，由于糖代谢紊乱，造成糖、脂、蛋白质、电解质代谢紊乱，经常地多吃一些蔬菜，可以补充微量元素和电解质，对机体有利；
3、高血糖患者在血糖控制基本达标的情况下，可以在两餐之间吃少量的低糖水果，包括苹果、梨、橘子、橙子、柚子、猕猴桃、百香果等，这些水果都可以适量食用。
少吃高含糖量的水果，包括香蕉、菠萝蜜、甘蔗、榴莲、大枣、羊角蜜瓜，含糖量高的水果吃了以后容易导致能量摄入超标，不利于血糖控制；
4、由于高血糖患者通常有一定的代谢障碍，因此摄入脂肪要尽量选择植物油和含不饱和脂肪酸的脂肪，例如玉米油、葵花籽油、亚麻籽油、深海鱼油等，少吃肥肉和动物内脏，减少饱和脂肪酸摄入，避免高血糖并发症。
总之，高血糖患者饮食控制是基础的处理方式，其他治疗是在饮食治疗的基础上发挥作用。
如果不控制饮食，只进行药物治疗，很容易造成低血糖的发生。
患者的饮食要靠自己的能动性去调整，同时增加一定的运动量，经过饮食和运动控制以后，血糖仍然不达标者就应该用降糖药物进行干预，必要时使用胰岛素。
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