葱白煮水一般可以改善血液循环、促进消化吸收和发汗解表等功效，禁忌出虚汗患者饮用。
1、改善血液循环：葱白煮水含有丰富的维生素C，可以放松小血管，促进血液循环。可预防血压升高引起的头晕，保持大脑灵敏，预防老年痴呆症。
2、促进消化吸收：葱白煮水含有二烯丙基硫，刺激胃液分泌，有助于增进食欲。与含维生素B1较多的食物同食，会促进食物中的淀粉和糖转化为热量，可减轻疲劳。
3、发汗解表：葱白煮水可以调节体温中枢，使汗腺正常出汗，同时可以减少或预防感冒的发生，对老年人、儿童、成人的感冒都有一定的治疗作用。葱白煮水有一定的散寒作用，禁忌出虚汗患者饮用，会加重体虚程度，不利于控制病情。
建议平时也要注意饮食规律，避免辛辣刺激性食物。
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