河蚌是贝壳生物的一种，打开蚌壳，里面有肉也有珍珠，所以有些河蚌是专门孕育珍珠的，这种生物在亚洲、欧洲、北美比较多见，作为中国是亚洲的一部分，所以人们对河蚌并不陌生，河蚌的壳面很大，特别是壳顶很宽很高，表面光滑、但是很薄，容易碎，没有牙齿，不会伤害到人，属于雌雄共体，要长期依靠淡水才能生活，可以作为饲料喂鱼或者家禽。
1、 事实上，河蚌是可以食用的，可以和豆腐烧汤，也可以和韭菜一起清炒，就是很费力，需要从每个蚌口中取出蚌肉，要先清洗干净，然后浸泡20分钟后，才可以进行烹饪，不需要放味精。
2、 河蚌的营养价值很高的，具有丰富的蛋白质、维生素A、B1、B2和钙、铁等矿物质，经常食用，可以增强抵抗力，也可以加强骨骼和牙齿的生长，最重要的就是可以清热解毒，消除水肿。
3、 河蚌具有降压的作用，很适合高血压患者食用，要吃新鲜的蚌肉才有效果，一般情况下，只要河蚌口紧闭，不容易打开，肉质颜色呈白色，没有腥味，就可以食用，反之，有恶臭、肉质发黑，说明是死的河蚌，吃了要生病的。
河蚌在菜市场就能买到了，一次可以买多点，通过冰箱进行保存，在保存的时候要适当的加入水，但不能时间过长，必须在速冻的状态下，可以储存一个月。
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