马上又到双11，一年一度的“剁手节”，为了让大家更愉快，更利索的剁手， 楼主作为厨具界的“意见领袖”，当仁不让的还是要给大家写一些购物攻略以及建议。
当然了，这也是楼主作为值得买驻站达人，每年双11的必修课，大妈的约稿还是得好好写的。
然而，年复一年啊，张大妈这个坏女人，一次又一次的榨干我，想把我掏空
不知不觉已经是被压榨的第三个年头了。
一个男人再强，能有多少干货？
做男人真的难啊。
在此之前，我已经写过几十篇刀具相关的文章了，而在去年双十一之前，楼主也出了一篇总结性的，比较简单粗暴的刀具购买攻略：
看了下，热度都快上万了。
当然了，这篇刀具购买攻略的内容，在一年后的现在仍不过时，具有很强的参考意义，不止是里面列举和推荐的刀具款式，更重要的是提供给你们清晰而正确的刀具选购思路。
什么样的刀才是好的？
我需要用到什么样的刀？
平衡性为什么最重要？
等等等等......对于一个在厨具和厨艺上有所追求，想要“工欲善其事必先利其器”的值友，应该会有帮助。
道理还是那些不变的道理，但新的一年过去了，各大刀具品牌，可是又出了不少新款。
而这些新款呢，是去年没有的，所以在我文章里也未出现过，那么它们到底怎么样？定价合适吗？值不值得买？这些应该是很多值友都比较关心的问题。
所以呢，今天楼主就来讲下。
本文呢，先讲下我心目中的“国产刀具第一品牌 - 拓”，对这个品牌旗下的产品和系列做一个系统化的梳理。就和我以前写“Shun”一样。
一个国产，一个日产，这两个我最喜欢的刀具品牌，写了shun，不写拓总觉得少了些什么。
其实在最开始，我对这个品牌是持有一种鄙视的态度的。
或者准确的说，最开始我其实是个不折不扣的日系厨刀拥护者，对国产厨刀我并不看好，因为在最初几次国产高端厨刀的试水中，我遇到了诸如材质虚标，质量不符，售后无人等等很多让消费者心烦的事情。
后来入手第一把拓牌，也是为了“凑单”，当然了，也是有一定兴趣的，想买回来看看到底怎么样。因为在值得买，其实我并不能算是使用“拓牌”的先行者，在我入手第一把拓牌的刀具之前，站内已经有相当多的晒单文章，关于厨具刀具的文章，我一般都会看，看了之后，有些也是会种草的。
而我一直秉承：“没有用过就没有发言权”的原则，想着买了试试吧，看看到底如何，反正实在不行的话，还能7天无理由退货嘛，我又不会少一根毛。
结果，到手之后，居然发现“矮油不错哦。”无论是做工还是材质，是设计感还是平衡性，都不错，不过楼主第一把买的是“颂”系列的大马士革主厨刀，当时除了肯定以上这些方面，也吐槽花纹做的比较浮夸
然后就陆陆续续的买了很多了，20周年纪念版的幻影系列，火鸟系列，海鸥系列，还有没晒过的黑将、“环”系列等等，我都给了很高的评价。
在我看来，拓牌是一家锐意进取的公司，虽然历史还很短，但在中国厨刀品牌中，已经能站到第一位。
旗下厨刀系列中，可以看到最初对德系、日系厨刀的借鉴和模仿，但后期作品中，又不乏令人赞叹的独创。
同时，用尽量高端的材质和做工，匹配很亲民的价格，可以说各方面非常“平衡”，是家庭用刀的性价比之选。
2015年11月30日
“拓”牌率性先进入北美亚马逊市场，同年自主设计“RING”系列荣获美国厨师协会杂志评为最受欢迎刀具之一
这款我还没晒过，放两张图先：
2016年，公司正式挂牌上市，成为中国第一个刀剪类企业上市公司（证券简称：拓必拓，证券代码：839616）
2016年10月30日
“拓”牌自主设计产品海鸥系列菜刀荣获“2016中国好设计”优胜奖，我也曾经专门写文，给了很高的评价：
2018年10月20日
“拓”牌自主设计产品——银星系列菜刀荣获中国当代好设计优胜奖，这是一款为女士和厨房新手设计的轻巧型菜刀。
说起国产厨刀品牌，很多人问我“南方兄弟”的刀具咋样，我只能回答不知道，因为没买过。
问为什么不买啊？
其实原因很简单，这个起名字吧，挺重要的，比如奔富和纷赋，为什么一个价格翻倍还趋之若鹜，另一个却销量平平？
因为纷赋之前进中国市场名字不好，叫“禾富”，听起来土土的。。。
所谓为啥不买南方兄弟？因为这名字。。。实在是下不去手。
好吧，言归正传，各大电商已经进入了双十一的大促阶段，这第一波，还是“预售”。
说起预售，我觉得是双十一活动的一大亮点，很多历史低价往往就是出在“预售”中，而且不用蹲点熬夜去抢购，这是最重要的。
为什么预售会很便宜？因为能让商家提前预估自己的销量，来备货和整合资源。所以，在价格方面可以让利一波给顾客。
那楼主今天就从拓牌旗舰店的预收款，来谈谈这几款价格如何，品质如何，值不值得买，该怎么选？
预售到手价：468元（应该可叠加京东全品券等）
本套内容：
点评：
火鸟系列详细实拍晒单可参考这些文章：
此款造型偏向于传统，彩木手柄持握感舒适，重量适中，平衡性也不错。
PS：磨刀石送的是3000/1000目的，足以研磨拓牌的AUS10甚至VG10材质的刀具。
3000/1000目也是我建议家用必备的磨刀石，如果你只能留一块，那就来这块。
磨刀石的日常价格是94元，非常稳定。鉴于国产磨刀石很多目数虚标的情况，拓牌的这款还是比较靠谱的，比进口的便宜很多。
海鸥系列一直以来都以独特的造型和良好的手感受到欢迎，比较热门，过去的一年内也出了几款不同的刀架套装。这次预售我看了下，应该也是重点推荐，做了两个套装，分别是七件套搭配砧板组合，和搭配磨刀石的组合。
预定入手价：
砧板套装是468，磨刀石套装是398元。
点评：
对于海鸥套装，我的评价是非常高的，尤其是本套装的中式片刀。
我认为，此系列的刀具尤其是菜刀，目前是中式厨刀设计的巅峰之作没有之一。
而且，如果你能接受它“独特”的外形，它可以说是百元内最具性价比的刀具之一，非常适合家用。
为什么能给这么高的评价？详情可以看我下面的文章分析：
预售到手价：988元
本套内容：
点评：
颂系列应该是拓牌旗下的中高端款，AUS10材质，45层大马士革花纹，手柄马赛克镏钉，做工非常精良。
这套的中片我一直想要，但是一直没舍得买，目前只有一把8寸主厨刀，因为是同系列，做工都是统一风格，大家可以参考下面晒单：
预售到手价：199元
本套内容：
点评：
这套从定位上来看，应该属于是入门级套装。刀身钢材使用了50Cr15，造型上很朴实了，我没买过不知道实物如何。
预售到手价：199元
本套内容：
点评：
这个也是新出的套装，和上面的“青翼”系列相比，我感觉我更喜欢这套，南美酸枝木的刀柄，和相思木的刀架，看着就是有质感的多。
造型设计上，很朴实古典，有点像我曾经晒过的藤次郎F-991.作为入门款这个套装价格还是不错的。
预售到手价：899元
点评：
最好的留到最后来讲，这把刀我是必买的，等着看我的晒单吧。
这把刀的出现对我来说，真的是一个惊喜，因为实在是太好看了，而且是一把比较少见的切付。
同时，这把刀还有诸多的亮点。
比如，材质用到了比VG10成本更高的含镍AUS10，硬度最高能达到62
同时，手工单边15度开刃，能达到极高的锋利度。
在手柄的设计上，也是不吝惜材质和做工，用到了牛角和沙铁木的拼接组合，并且设计出了流线型极佳的旋转八角形手柄。
真的是一见倾心的感觉。同等配置的日本造厨刀，价格至少在2000元以上。
各方面属性综合性价比来评分，满分10分。
1、青翼系列 ★★★★★★☆☆☆☆ 6
2、简木系列 ★★★★★★★☆☆☆ 7
1、海鸥系列 砧板组合 ★★★★★★★★☆☆ 8
2、海鸥系列 砥石组合 ★★★★★★★★★☆ 9
3、火鸟系列 砥石组合 ★★★★★★★★☆☆ 8
1、颂系列 砥石组合 ★★★★★★★★☆☆ 8
2、灵犀系列 切付 ★★★★★★★★★★ 10（个人给满分）
希望本文对大家有所帮助，谢谢观赏！
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小编注：本文作者 @silencesky 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：
微信公众号：厨神说，微信搜索“silenceskys”
标签：手刀,双十
