要看你说的单刃是指的什么一般的菜刀是单侧开刃+双面开刃 【单面】开刃和【单侧】开刃 可不是一码事。 磨刀器当然可以磨。
选择了快速磨刀器，便利下会对刀具造型一定伤害的，我这里推荐一下磨刀匠牌的磨刀器，这个牌子的磨刀器因为用材择优和科学的设计对刀具的伤害不会太大，很适合家用刀具的护理。
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