因为疾病种类不一样，所以中药材煲汤也是不一样的。例如，人参、黄芪、大枣等补气的煲汤药材。也有为人体补血的中药材，何首乌、阿胶、等等。还有，百合、枸杞等可以用来补阴的药材。
使用中药材进行煲汤时，需要根据药材和食物的性质，才可以放在一起煮汤，希望用药材，提高食物的营养成分，最大程度的达到更好的治疗效果。
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