核桃花具有补脑、清心明目、定喘润肠的作用。
营养丰富，性温、味甘，无毒，所含有蛋白质高达21%，还含有丰富的微量元素，能进行美容养颜，是一种极好的天然营养保健食品，核桃花因其富含磷脂，可增强人体细胞的活力，降三高，对心脑血管病有防预和治疗的作用，还能提高免疫力，预防癌症。也可治疗皮肤干燥。
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