棉籽中含有棉酚，棉酚是一种有毒的物质，如果食用了没有经过妥善处理的棉籽油或者食用了榨油以后的棉饼粕，就容易引起棉酚中毒。
棉籽中毒以后有可能出现头痛，恶心呕吐，乏力，腹痛，腹泻等消化道症状。
有些严重的患者可以出现精神萎靡、烦躁甚至四肢麻木、昏迷等全身中毒的症状，重症的患者也可能出现低钠、低钾等电解质紊乱的表现。
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