姜汤在早晨喝是最好的。早晨7-9点属辰时，辰时对应胃经，该时间点属脾胃之气生发之时，生姜可以健脾温胃，在辰时喝姜汤更能增加脾胃健运作用，增强胃肠动力，为一天的饮食做好铺垫；寒冷的冬天早晨喝上一杯姜汤，温经散寒，祛除体内寒气，是预防感冒的良好保健饮品。
如果晚上喝姜汤的话，会调动身体的阳气，使阴不入阳，因此会出现难以入睡、心烦意乱等症状，所有姜汤建议在早晨服用效果更佳。
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