因为现在的烹饪大赛越来越假，噱头比实力强
在2006年央视有个节目我记得名字是《烹饪擂台赛》 ，参赛选手是全国各地的优秀厨师，都是某些当地大酒店的主厨带领自己副手团队，清一色专业人员。我最喜欢的高炳义老师也是评委
看看配置
一、赛程设置：
★ 阶段赛：每场三位选手参赛，共分五场
内容包括： 游刃有余 (刀功比拼)、 食之有道 (烹饪知识问答)、 炉火纯青 (在规定的时间内用给定的主料完成三菜一汤的烹制) 每位选手将评出一道金牌菜。
★决赛：在阶段赛中排名前三位的选手参加
内容包括：挑战满汉全席、五味之和
最终决出本届大赛最高奖项--金爵奖及第二名第三名
二、美食评审团：
总裁判长：
杨 柳：女，39岁，中国烹饪协会副会长兼秘书长
执行裁判长：
高炳义：55岁，中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师、国际评委
前三场复赛评委：
高炳义：同上
许菊云：男，54岁，长沙市玉楼东有限公司副总经理、中国烹饪大师、国家级评委
刘 刚：男，47岁，北京饭店行政总厨、中国烹饪名师、国家级评委
严慧琴：女，48岁，上海新锦江大酒店行政总厨、中国烹饪名师、国家级评委
董振祥：男，41岁，北京烤鸭店总经理、中国烹饪名师、国际评委
后两场复赛评委：
高炳义、董振祥
林锐钧：男，46岁，中国烹饪协会副会长、北京顺峰集团总经理
孙晓春：男，35岁，承德市皇宫饭店总经理、中国烹饪大师、国家级评委
周小燕：男，38岁，扬州大学旅游烹饪学院烹饪系副主任、中国烹饪名师、国家级评委
总决赛评委：
杨 柳、高炳义、孙晓春
郝保力：男，45岁，钓鱼台国宾馆总厨师长、中国烹饪名师、国家级评委
哈瓦克斯：男，51岁，新西兰人，新西兰多诺万饭店大厨、世厨联执委、世厨联竞赛委员会主任、国际评委
刘敬贤：中国烹饪大师、国家级评委
蔡 澜：男，60岁，香港人，电影监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人。
这节目播放时间是6:30分，正是我家吃饭时间，可以说每周最期待的就是用这个节目下饭了
刀功环节不仅仅是切给观众看，这些专业厨师在切的时候评委会介绍这个刀法的窍门，关键步骤怎么操作；烹饪知识问答更是可以学会很多处理食材的手法。
我跟我爸都是厨艺爱好者，在看专业厨师做菜及问答后真的能学会很多技巧，而且高老师的点评每个菜好在哪里，缺乏了什么，应该如何处理说的头头是道，令人有醍醐灌顶茅塞顿开的感觉
后来这个节目停播了，过了段时间搞了个跟外国人一起的比赛，简直让人稀里糊涂，在专业的厨房里烹饪，高火灶、温水煮的灶，一堆只能看热闹的器具，参赛厨师个别还油嘴滑舌嬉皮笑脸的态度，这在我眼里就是综艺不是厨艺大赛了。尤其我还蛮讨厌那个长得一脸清冷的评委，无论评价什么都是一副高高在上西餐才是美食，你们什么都不行只有我才是烹饪之王的样子，跟和蔼又能说到重点上点评起来只围绕菜式的高老师比差远了。
到现在厨艺节目里只剩下炫技的更是没意思。看厨艺节目的大多数是烹饪爱好者和美食爱好者，希望从大厨手里能学到一星半点的技能，在实际生活中可以应用起来，你整几个所谓米其林大厨来个温水煮，我除了眼花缭乱的看完能有什么用？
王刚就是最实用的厨艺教学，除了宽油劝退之外他的技术在家常菜方面超实用，按照他的步骤就能轻松做出菜。芝士回答的老饭骨也是这样的，除了他家那疯狂互相吹捧的呱噪之外也是能学到很多有用的东西。
王刚能火是因为简单易学，他很像当年那些《烹饪擂台赛》里的大厨，不说多余的话，在烹饪过程中有新动作了才来上一句讲解，动作干净利索，看他做菜是一种享受，甚至从他身上我能回忆起童年时我搬个凳子坐在厨房看我爸做饭的情景。
网络上做烹饪视频的很多，有小清新边做边撸猫的，有两口子秀着恩爱做的，有话比操作还多的，有莫名其妙乱来的，有古典艺术气息的，有乡野风情的，有接地气野外开工的等等，而王刚是最简洁大方舒服的，这大概就是他能火的原因
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