对于大多数动物来说，随着年龄的增大各种身体机能便开始逐渐下降，生存率越来越低。
但是龙虾却是个例外。
龙虾的速度、体力、胃口繁殖等各方面的指标不会随着年龄的增长而下降，也就是说，即使龙虾有 100 岁了，它还是可以该吃吃，该喝喝，该生生，除非死于非命。
专家解释龙虾拥有“不死之身”的原因主要有两个 ：
一是龙虾拥有独特的线粒体端粒。
细胞分裂的时候，线粒体端粒会不断缩短，缩短到一定程度时，细胞也就没有办法继续分裂，继而开始出现衰老症状，直到生命体征消失（我们人类就是这么死去的）。
而龙虾体内会分泌一种可以增加线粒体端粒长度的酶，使体内细胞没有分裂限制，从理论上说是可以延缓龙虾衰老，拥有无限寿命（这种酶放在人或者部分生物身上很有可能会导致癌变）。
二是因为龙虾彻底脱壳，很难推断年龄。
很多研究人员试图用多种途径来探测龙虾的寿命，但大多数情况下都会无疾而终。这是因为龙虾脱壳脱得有够彻底，不会残留任何硬质的部分，因此也就无法检测脱壳痕迹来推测年龄。
龙虾在它的生命周期中，会不停的脱壳、生长、繁殖，所以一直有一个“流言”说龙虾长生不老。海洋生物研究学者表示：“其实龙虾并不是永生的，它只是一直脱壳生长直到自然死亡（或者被杀死）”。
龙虾是很难被推测年龄的生物，但说它长生不老又有点夸张，毕竟，它们是人类最爱的盘中餐，不被吃到灭绝算它们好运。
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