老李 你啥时侯去养过泥鳅 俺咋就不知道呢？养泥鳅还有流水养殖的吧 你知道不？
你问的这个问题很大的，可以写一本书来回答你。养殖的模式、养殖的规格等不同，方法也就不一样的。现在中国泥鳅养殖最成功的地方是江苏省连云港市的赣榆县墩上镇，产品出口到日韩，已经成为了一个产业了。本人也在这里养过几年。现在整理一分资料给你：
成泥鳅养殖技术
池塘养成鳅
1.池塘建设 选择避风向阳、引水方便、弱碱性底质、无农药污染的地方建设，面积一般为100-250平方米，池深0.7-1.0米，池塘可建成水泥地，也可是土池。土池池壁需用砖、石块砌成，或用三合土捶紧，池底应夯实，做到坚固、耐用、无漏洞，池底铺入20-30厘米的肥泥。进出水口用铁丝网或塑料网拦住，池底向排水口倾斜，以便排水和捕捞。2.培水与放种 池塘按苗种培育方法清塘消毒，池水深保持30-50厘米，并施入猪粪等有机肥培育水质，用量为每平方米20公斤-30公斤。待药性消失、池水转肥后即可投放鳅种，规格为3-4厘米的鳅种放养密度为50-60尾，有水流条件的可适当增加。 3 .饲料管理 在培肥水质，提供天然饵料的基础上，需投喂蛆虫、蚯蚓、蚌肉、鱼粉、小杂鱼肉、畜禽下脚料等动物性饲料，以及麦麸、米糠、豆渣、饼类等植物性饲料，或人工配合饲料。一般每天上、下午各喂一次，日投饲量为泥鳅体重的5-10%。投饲应视水质、天气、摄食情况灵活掌握，泥鳅在水温15摄氏度以上时食欲逐渐增加，20-30摄氏度是适温范围，25-27摄氏度食欲特别旺盛，超过30摄氏度或低于15摄氏度以及雷雨天可不投饲。此外，还应根据水质肥度进行合理施肥，池水透明度掌握在15-20厘米，水色以黄绿色为好。当水温达30摄氏度时要经常更换池水，并增加深度；当发现泥鳅常游到水面浮头“吞气”时，表明水中缺氧，应停止施肥，注入新水。冬季要增加池水深度，并可在池角施入牛粪、猪粪等厩肥，以提高水温，确保泥鳅安全越冬。 网箱养成鳅1.网箱设置 网箱可大可小，小面积以1-2平方米为宜，大面积以20-40平方米为宜，网目0. 5-1厘米，网高1.5米。网箱设置在湖、库边浅水或活水池塘内。箱底着泥，底层铺上20厘米厚的粪肥、泥土，最上层为泥土，保持箱水深30-50厘米。2.鳅种放养 网箱鳅种放养量依据水体条件而定，水肥、水活可多放，否则少放。一般每平方米可放养3-4厘米的鳅种1000-2000尾。3.饲料管理 网箱养泥鳅以人工投饵为主，可投喂糠麸、蚕蛹、蚯蚓做成的团状饲料或人工配合饲料等，日投饲量为泥鳅体重的3-5%，分早晨、中午、傍晚三次投喂。在日常管理上，要勤刷网衣，保持网箱水体交换，溶氧丰富，并使足够的饵料生物进入箱内。同时，经常检查网箱，如有漏洞立即补好。此外，防止农药、化肥等污染和敌害生物侵袭。
稻田养成鳅
1.稻田 凡泥质、弱碱性的稻田都可饲养泥鳅。选作养鳅的稻田面积不宜过大，一般以667平方米-2000平方米为宜。田埂要加固，进、出水口加设网栏，在田中开挖多个面积2-3平方米、深60厘米以上的坑。与坑相通，开挖纵横数条沟，沟宽、深均为30-40厘米，坑和沟的面积占稻田总面积的10%左右。这既作稻田水浅或夏季高温、施农药化肥及水稻晒田时泥鳅的栖息场所，又便于集中捕捞。 2.放养 鳅种放养时间以水稻栽插初次耘田后为宜，放种前3天-4天在坑、沟内施入腐熟的畜肥40公斤/100平方米，培肥水质，然后每亩放3-4厘米的鳅种2-2.5万尾。3.饲养 鳅种放养后，投喂糠麸、枯饼、蚯蚓、蚕蛹粉、动物内脏及生活下脚料等，前期日投饲量为泥鳅体重的5-8%，以后为5%左右，饲料投入在沟、坑中。同时，根据水质情况及时追施肥料，每次追肥量为每100平方米15千克。稻田应尽量少用农药，必要时选择高效低毒农药，并在阴天喷洒。同时，保持水质清新，防止因投饵施肥过量而影响水质，并经常检查拦鱼设施，以防泥鳅逃跑。
成鳅规格在20一30尾/斤的，出塘价格一般为15---26元/斤，饲料成本占80%，一般为9元/斤，在2008年稍高些，现在又有些降。目前泥鳅养殖的关键是提高其成活率，在墩尚镇的成活率不算高。
养殖泥鳅不需要技术、放泥水里养就行
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