粤菜菜谱家常菜做法大全

粤菜，指的是广东地方风味菜。

粤菜用料讲究，因为独树一帜的味道，享誉国内外。粤菜，崇尚的是将食材自己的味道发挥出来，所以，很多粤菜都是健康饮食，有养生的功效。粤菜滋味丰富，可以满足不同人群的饮食要求。那么，粤菜菜谱家常菜做法有没有简单易学的呢?下文就介绍了一些粤菜菜谱家常菜做法。

一 菠萝古老肉

粤菜菜谱家常菜做法

食材的准备：

150克猪肉、50克的菠萝、鸡蛋、红椒0.25克、青椒10克、青辣椒1克、生粉7克、番茄酱11克、盐、糖、味精、料酒、胡椒粉、食用油、胡椒粉、山楂片、葱段、蒜蓉适量、

制作方法：

1 将准备好的猪肉切成0.7厘米左右的厚片，再用味精、盐、鸡蛋、料酒和生粉腌制一下。

青椒和萝卜切成三角块。

2 将处理好的猪肉片裹上鸡蛋和干淀粉。

用白醋、糖、番茄酱、盐、胡椒粉调成汁，备用。这就是粤菜菜谱家常菜做法。

3 用热油油炸猪肉，放入青椒和红椒，翻炒均匀，再放入调好的汁，当汤汁收汁后，就可以出锅了。

二 白斩鸡

粤菜菜谱家常菜做法

食材的准备：

公鸡1只、姜蓉适量、葱白丝适量、盐适量、花生油适量、

制作方法：

1 将姜和葱切成丝。用中火烧油，再热油淋在放着葱和姜的碟子里。再淋在一个放着盐的碟子里，备用。

2 将准备好的鸡处理干净后，放在水中煮，煮的时候要将鸡拿出来2次，倒干净鸡腔中的水。

15分钟后，将鸡拿出来放在冷水里浸泡。这就是粤菜菜谱家常菜做法。

再处理黄衣、绒毛，接着捞出。晾晒一段时间。

3 将晾晒好的鸡，切成块，撒上一些熟的花生油，放在盘子中。吃的时候，可以搭配葱姜丝。

以上就是两种粤菜菜谱家常菜做法。这两种菜肴，都是非常经典的粤菜，制作方法简单，容易学会，味道也非常鲜美。

学习一些粤菜的家常菜谱，想吃的时候，就可以自己动手在家中制作了。

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