羔羊羊腿肉400g、辣椒面、孜然、盐、油适量
制作方法
编辑
新疆炒烤肉的制作原料：羊肉，盐，辣椒碎，孜然
做法：
1、将羊腿肉事先在冷冻室冻成块，然后趁着有硬度赶紧的把羊肉片成极薄的片，然后洗去血水，滤干水分，备用；
2、锅内倒少许油，是真正意义上的少量的油哈，烧热，倒入片好的羊肉；
3、如果是羔羊肉这里火可以稍大点，翻炒，加入辣椒面，如果能吃辣的话多加点；
4、继续翻炒，羊肉开始出水，出水出到后半程，加一勺盐；
5、出水过后羊肉开始收水，水快收干时加入孜然，翻炒至水分基本收完，立马关火。
洋葱炒烤肉的制作方法
洋葱炒烤肉的制作原料：羊肉、辣椒面、孜然、盐、色拉油、洋葱半个
做法：
1、锅底放少量油，烧热后下洋葱片，略微煸炒出香气，不用炒到透明
2、洋葱出香气后加入解冻的羊肉片，大火翻炒
3、羊肉开始出水，继续翻炒并加入辣椒面
4、羊肉开始由出水转到收水时加盐，继续翻炒
5、水分收尽准备起锅前撒上大量的孜然，兜匀出锅
羊腿肉、洋葱
辅料
香菜、孜然粉、盐、料酒、生抽、芝麻、花生油
做法
编辑
1.羊腿肉切片加入20ml料酒10ml生抽抓匀，腌制15分钟，洋葱切丝，香菜切大段备用
2.炒锅加热，倒少许花生油，下入羊肉翻炒，炒一会后会发现羊肉出了一些汤，把汤倒掉，继续煸炒羊肉，直到羊肉表面有一些焦黄
3.煸炒好的羊肉盛出备用
4.把锅刷干净，倒入少许油开始炒洋葱
5.把洋葱炒散后，倒入10ml生抽，翻炒均匀
6.倒入肉片翻炒均匀后加入孜然粉
7.加入盐
8.加入香菜
9.所有食材翻炒均匀装盘，最后洒适量白芝麻
10.除了装盘直接吃还可以夹在烧饼里，
羔羊羊腿肉400g、辣椒面、孜然、盐、油适量
新疆炒烤肉的制作原料：羊肉，盐，辣椒碎，孜然
做法：
1、将羊腿肉事先在冷冻室冻成块，然后趁着有硬度赶紧的把羊肉片成极薄的片，然后洗去血水，滤干水分，备用；
2、锅内倒少许油，是真正意义上的少量的油哈，烧热，倒入片好的羊肉；
3、如果是羔羊肉这里火可以稍大点，翻炒，加入辣椒面，如果能吃辣的话多加点；
4、继续翻炒，羊肉开始出水，出水出到后半程，加一勺盐；
5、出水过后羊肉开始收水，水快收干时加入孜然，翻炒至水分基本收完，立马关火。
洋葱炒烤肉的制作方法
洋葱炒烤肉的制作原料：羊肉、辣椒面、孜然、盐、色拉油、洋葱半个
做法：
1、锅底放少量油，烧热后下洋葱片，略微煸炒出香气，不用炒到透明
2、洋葱出香气后加入解冻的羊肉片，大火翻炒
3、羊肉开始出水，继续翻炒并加入辣椒面
4、羊肉开始由出水转到收水时加盐，继续翻炒
5、水分收尽准备起锅前撒上大量的孜然，兜匀出锅
标签：烤肉,家常
