陈米吃了有什么害处吗

陈米吃了有什么害处不能一概而论。

若存放得当，陈米未变质、发霉，清洗后食用通常不存在害处，但口感、营养价值等方面相对于新米来说可能较差。

但若陈米的颜色、性状、味道等都存在异常，比如外观呈灰色粉状，触摸起来黏腻，或者存在霉味、臭味等，一般表明陈米已经出现发霉、变质等问题，此时的陈米可能已经产生黄曲霉毒素，人体进食后可能导致食物中毒，甚至诱发癌症，不宜进食，以避免对身体产生损害。

1、食物中毒：进食变质陈米后可能会对消化道造成一定的损伤，导致食用者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、厌食、高热等症状。

若食用过多或长期食用，甚至可导致肝脏受损，引起全身水肿、肝区疼痛等不适症状，严重时还可能造成食用者昏迷、抽搐，乃至危及生命健康；

2、致癌：陈米发生霉变，会产生黄曲霉毒素，为一类致癌物，可对肝脏、肾脏、大脑等多种器官造成刺激，引发病变，若长期大量进食陈米，可加重患肝癌、食管癌等癌症的发病风险。

因此，在进食陈米前应仔细观察，确定没有品质问题后再食用。

除此之外，建议广大人群日常尽量购买新米，若家里有陈米，也应采取正确的方式存放陈米，尽量将其放于清洁、密闭的容器内储存，且放置于干燥、阴凉处，有助于降低陈米变质的可能。

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