食材
香蕉 500克
金糕 200克
蜜枣 100克
白糖 50克
鸡蛋清 2个
玉米粉 20克
面粉 10克
花生油 30克
将香蕉剥去外皮，切成长1寸5分、宽5分、厚1分的长方形片
将金糕、蜜枣均切成与香蕉片同样大小的片(蜜枣如不够大，可用两片拼起来)
取两片香蕉，中间夹一片金糕、一片蜜枣，即成段霄，共做15个
将鸡蛋清放入大盘中，用筷子抽起呈雪白泡沫状，加入玉米粉拌匀
坐煸锅，注入花生油，烧至五成热，把段霄的六面沾一层面粉，再裹满蛋清糊，放入油锅中炸熟(不要上色)，捞出控净油，码在圆盘中，撒上白糖即可。
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