处罚的规定是哪个厨师做出来的菜，端到消费者面前，消费者吃剩下得最多，当天就由这个厨师请客。一般都是200块钱左右的产品，也不会消费太多。但是平均每个月下来每个厨师都会被罚款1000~2000块钱。
个人认为这也是一个变相的扣工资的方式，对于厨师而言他内心肯定是不愿意了。跑到这里来累死累活的帮你干活，到最后工资还得扣这么多，相对而言其实内心还是有点不舒服的。
不过从整个饭店的角度来考虑，一方面是节约了材料，也就节约了成本。另一方面是厨师不断的在改进自己的产品的质量，口味越来越好，消费者的好评也就越来越多，也就会有更多人愿意来这个饭店消费，所以这饭店的工资应该是不会太低的平均。
所以综合上而言，这其实也是一种互利共赢的状态，饭店赚到了钱也就会给厨师多加一些工资，然后再利用扣工资的方式，让这些厨师不断的改进自己的产品质量，这样就能够吸引到更多的消费者。
而消费者觉得在这里吃的饭菜特别好吃，也就会愿意再次消费，或者带自己的朋友来消费，一传十十传百。饭店的生意越来越好，厨师的工资越来越高，消费者也能够获得好的美食，还可以不用剩太多的菜，节约粮食，节省材料。所以从四个角度而言都是非常不错的。
不过一般而言厨师的工资也不会高到哪里去，平均是3500~6000的样子。如果扣得太多的话，对厨师个人影响较大，也会压迫其离职。所以这个企业还是相对而言比较残酷的，不断的在督促这些厨师改变其菜品，但是有些菜即便无论怎么改变也会剩很多，所以个人觉得对厨师而言还是不太公平。
标签：处罚,菜品,厨师
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