大年三十必备菜？

大年三十寓意好必备菜

年年有余——鱼(红烧鱼、糖醋鲫鱼等)

生财有道——生菜

招财进宝——油焖大虾、元宝虾等

吉祥如意、大吉大利——鸡(白斩鸡、小鸡炖蘑菇等)

聚财聚宝——白灼荠菜

恭喜发财、手到财来——红扒猪手、红烧猪蹄

一路通顺——凉拌藕片

鸿运当头——剁椒鱼头等

节节高升——排骨年糕、鱼糕等

团团圆圆——饺子、汤圆、肉丸子等

蒸蒸日上——粉蒸肉等

金银满屋——腰果炒虾仁

在大东北，大年三十必备的菜就是鱼，寓意：连年有余，前些年就是鲤鱼，三花，这些年就是海鱼，黄花鱼，鲈鱼，多宝鱼等，这几年三十的餐桌上还多了一些海鲜，比如螃蟹，虾，鲍鱼等等。

1、炖鱼或者浇汁鲤鱼

2、排骨炖豆角

3、小鸡炖蘑菇

4、酱猪蹄

5、烀肘子

6、河蟹或者飞蟹

7、盐水对虾

8、炸肉串

9、炸春卷

10、炸元宵和麻团

11、凉拌菜

12、干煸蝉蛹

13、蒸粽子

14、炸丸子

吃鱼，因为年年有余嘛

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