大良姜可以抗菌，还可以温胃。
大良姜属于比较珍贵的有营养的中药材，可以起到止痛驱寒的效果，还可以对凝血系统具有一定的帮助，如果出现了风寒感冒，也可以大良姜熬煮姜水，适量配入红糖，在饮用后可以起到驱寒作用，改善感冒症状。
大良姜也可以作为调料使用，在烹饪时适量放入生姜可以起到去腥作用。
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