鲜黄花菜不能吃，鲜黄花菜中花粉里含有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但如果吃下去后在体内氧化后的毒性是非常大的，会强烈刺激消化道，成人一次食用0.1到0.2毫克的秋水仙碱，就会发生急性中毒，出现咽干、恶心、呕吐以及口渴腹痛和腹泻的症状，严重的还会出现便血尿以及尿闭等，一次食用20毫克秋水仙碱会造成人死亡。
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