1
将鸡翅用清水洗净。
2
将洗净的鸡翅放入开水中焯一下去除血水。
3
用自酿的葡萄酒没有添加剂,冰糖上色作出的鸡翅不但红还亮。
4
中火温锅并放入油和冰糖。
5
冰糖炒到红褐色放入鸡翅上色。
6
冰糖上色的鸡翅。
7
上完色的鸡翅放入红酒、生抽、盐、姜片、八角、适量的水。
8
用中火烧15分钟到20分钟.
9
大火收汁。
10
收完汤汁的红酒鸡翅。
1、红酒鸡翅收汁是关键,收好汁的标准汁浓但不焦,有一种浓浓欲滴的感觉。汤汁开始变浓人就要不停的观察变化成功与失败就在这一瞬间。
来自 美食天下 绿茶1000 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜家常菜
标签:鸡翅,红酒
版权声明:文章由 百问十五 整理收集,来源于互联网或者用户投稿,如有侵权,请联系我们,我们会立即处理。如转载请保留本文链接:https://www.baiwen15.com/answer/322410.html