芥菜子

芥菜子也叫青菜子或者黄芥子，是植物芥菜的种子。

芥菜是一种两年生草本植物，它的种多在秋天成熟，割取它的全株以后取下种子，把它晒干就是芥菜子。

芥菜子的功效与作用有很多，具有消肿止痛、改善食欲、利气化痰、提神的功效。

1、消肿止痛 芥菜子的种子及全草供药用，能消肿止痛，平时可以用于关节疼痛等不良症状的治疗与调理，功效十分明显。

2、改善食欲 芥菜子可以制成芥辣酱供人食用，是吃凉面、沙拉时的常见配料。

制好的芥辣酱有很浓的辛辣气味，平时食用可以刺激食欲，让人胃口大开，对消化不良和食欲不振等不良症状有很好的调理作用。

3、利气化痰 芥菜子从中医的角度上看，味辛性温，无异味，把它研成粉末以后有有很强烈的辛辣气味，能利气化痰，可以用于咳嗽痰多等不良症状的治疗与调理。

4、提神 芥菜子含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，它会增加人体大脑中氧气的含量，起到清醒人脑的作用。

芥菜子主要成分为芥菜子甙和少量芥子酶，此外尚含有芥子酸、脂肪、蛋白质等。

芥子甙酶解后可生成有辛辣味道的芥子油，成分是异硫氰酸的甲酯、异丙酯、丁酯等。其有利气、化痰、通络、抗菌和止痛的作用。

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