花生油过期了有什么副作用

花生油过期了副作用有可能会对身体健康造成影响，也会对胃肠道产生刺激。

花生油如果存放的时间比较长就可能会过期，而且植物油脂在被空气氧化之后还会转化成环氧树脂丙醛，这属于一种有毒的小分子水代烃，在过量摄入之后就有可能会导致食物中毒现象，通常会表现为食欲不振和消化不良，严重的还可能会造成急性休克。同时吃一些过期的花生油，还会对胃肠道产生刺激，容易引起大便次数增多和大便成水样等症状，对身体健康也会造成不同程度的影响，所以花生油在过期之后是不可以吃的。

花生油是从花生当中提炼出来的一种油脂，营养价值是非常高的，大部分的人都比较喜欢吃花生油的，因为这种花生油吃起来特别的香，而且在炒菜和烹饪食物的时候也会增加食物的口感，对身体也有很好的保健效果，但是在购买花生油之后尽量在保质期之内把花生油食用完，才有利于营养吸收。

花生油一定要注意保质期，对于过期的花生油里面可能会产生很多的物质，而且还有很多的油脂沉淀，在蒸煮食物之后也会伴有一种哈喇味的异味。

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