牛蒡是一种草本生的植物,牛蒡的干燥成熟果实有药用价值,称为牛蒡子,牛蒡根也有很高的食用价值。牛蒡子味辛、苦,性寒,归肺、胃经。
牛蒡子的功效和作用是疏散风热、宣肺透疹、利咽解毒,用于治疗风热感冒、咳嗽痰多、麻疹、风疹、咽喉肿痛、丹毒等,是一个常用的中药,经常和桔梗、连翘等共同配伍使用。经典的处方,如银翘散、普济消毒饮中都用到牛蒡子。
牛蒡根可以做菜吃,对提高人体的免疫力、增强体质、增加营养均有比较好的效果。
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,可以降低体内的胆固醇,减少毒素、废物在体内的存积,是降血脂、降血压、降血糖和改善便秘的辅助食物。
现在牛蒡还可以做成茶类,起到保健养生的作用。
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