卫生油过期三年了不可以吃，卫生油超过保质期后，其中的部分营养物质流失，还可能会产生较多有害物质，摄入后易对机体健康产生不良影响，所以不可以吃。
卫生油又叫脱脂棉籽油，是由棉籽经过多种工序制作而成，含有机体必需的脂肪酸等营养物质。
如果卫生油存放时间比较久，卫生油过期三年了，其中可能会滋生较多微生物，会出现沉淀物，细菌、真菌等微生物还可能会分解其中的营养物质，此时一般不可以吃。
如果继续吃，则可能会使得有害物质进入肠道，侵袭肠道黏膜而引起感染，症状较为严重时，还有可能会引起食物中毒，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
卫生油主要用于炒、炸或者是煲汤，能够提高食物的鲜美度，制作各样的美味佳肴。
购买卫生油后应尽早吃完，过期三年了应及时丢弃，不可以继续食用，以免影响机体健康。
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