人体最坚硬的结构是牙齿。牙齿的成分中含有钙、磷、镁，以及其它的矿物质盐类，常能承受30-45KG的力量。牙釉质在牙冠的最外层，是人体中最坚硬的物质，硬度可以达到9.6，只比金刚石软一点。牙齿是对食物进行机械加工的重要设备，还能起到协助发音和保持面部外形的作用。牙齿的外形不同，功能也不同，牙齿可以分为切牙、尖牙、双尖牙和磨牙四种。切牙用来切咬食物，尖牙可以用来撕裂食物，双尖牙能捣碎食物，磨牙能磨碎食物，分工合作共同完成咀嚼任务。每个牙齿都分为牙冠、牙颈、牙根三部分，牙冠是指露在口腔里面的部分，牙根埋在上下颌骨牙槽内，牙颈是牙冠于牙根尖的稍细部位，外面包着牙龈。
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