木薯有毒性吗

木薯通常是有毒性的。

木薯的根、茎、叶中都含有一种名为氰苷的有毒物质，其与水结合可能会产生游离的氢氰酸，氢氰酸可分解出氰根，其是一种剧毒物质，能够使人体内的组织细胞丧失传递氧的能力，从而导致细胞缺氧，诱发患者出现中毒的表现。

患者直接食用生的或处理不规范的木薯后，可能会出现木薯中毒的情况，其可表现为恶心、呕吐、腹泻等，严重时，其可能还会出现意识障碍、休克等症状。

食用木薯之前需要将其先浸泡在水里，然后去皮，将其蒸熟或煮熟后方可食用，木薯中毒的患者应立即停止食用木薯，给予患者催吐、洗胃、导泄等治疗，清除其胃肠道内的有毒物质，减少其对毒素的吸收。

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